|
|
Griekse Mixed Mixed Grill
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Griekse Salade
ingrediente :
* 500 gr Tomaten
* 2 komkommmers
* 2 Parika`s
* 2 Rode uitjes
* een blokje Fetta Kaas
Tzazikki saus
Ingrediente :
* 2 komkommers
* 500 ml Bulgaarse Jogart
* 500 ml kwark
* snufje zout / peper
* Dille
* 4 teentjes Knoflook
GYROS
* 1 kg Gyrosvlees ( kan kan en klaar zoniet gebruik dan varkensvlees en sni
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Werkwijze griekse salade :
Werkwijze : Snij de tomaten in kleine Partjes
Halveer de komkommer en snij ze doormidden en snij er blokjes van
Snijd de parika doormidden ontpit deze snij deze ietsje grover in reepjes.
snij de rode ui in ringen en de fetta in blokjes dan heb je een heerlijke Griekse salade kan het eventueel combineren met olijven.
werkwijze Tzazikkie saus
Voeg Jogart en kwark bijelkaar in een schaal
schil de komkommers en rasp deze en vergriet.
laat deze even goed uitlekken en voeg het mengsel.perse een de teentjes knoflook en doe deze ook bij het mengsel, Hak de de dillen fijn
en voeg deze bij de saus
en breng de saus nog meer op smaak met wat
peper en zout. deze saus is lekker combineren met Salade of met het vlees!
Werkwijze Gyros ;
Werkwijze : snij het varkensvlees in reepjes (indien nodig)
doe deze even in een schaal met een scheutje olijfoli voeg de gyroskruiden en andere kruiden toe en laat deze even intrekken,
voorverwarm de oven alvast op 200 grade
snij de tussentijd de uien en voeg deze ook bij het vlees.
als die alles klaar is verhit dan wat olijfoli in een koekenpan en bak deze gaar.
bak ook intussen de pitabroodjes gedurende 8/9 min af.
werkwijze souflaki spiezen
Werkwijze : Snij het vlees in grove blokjes
en doe deze in een schaal.
breng het vlees op smaakt de alle kruiden
doe een scheutje olijfoli bij vlees en meng deze doorelkaar.
laat deze even 10 min intrekken
en rijg daarna de blokjes vlees aan een speisjes
3/4 blokjes per spies.
dit gedaan grill deze dan om en om op een grillpan of bakplaat, tot ze goed gaar zijn
werkwijze Suzuki
werkwijze :
Doe het gehakt in een schaal
voeg de kruiden, knoflook paneermeel en het ei bij elkaar.
snij intussen tijd de peterseli en de fetta in blokjes en voeg deze ook bij het mengsel.
en kneed dit goed elkaar, mocht het nog een beetje uitkaar vallen voeg dan wat meer paneermeel bij het vlees tot het 1 massa word en niet uitelkaar valt en maak er een bal van .
Pak nu steeds een stukje van het gehakt af (beetje zelfde grote ) en maak hier een kleinere bal van en druk die tussen je handen voorzichtyig een beetje fijner, zodan een ovaalvorm krijgt en leg deze op een bord totdat ze allemaal gema
|
|
|